いったいなぜ、うま味調味料にネガティブなイメージを持つ人が増えたのだろうか? 引き金になっ ... を登場させないという方針に従い、1960年代に“最先端の調味料”を思わせるネーミングが編み出されたという経緯があった。つまり、最初のうちは ...
昨年、うま味調味料の「味の素」をめぐって、批判派と肯定派の議論が過熱する場面があった。 2023年12月、人気の料理研究家・リュウジ氏がX ...
味の素を使う効果は味付けの補完にとどまらない ... たことなくても)。中国製品の粗悪さに辟易している多くのエジプトの人たちには、日本 ...
日本最大級の食品メーカー「味の素」。その名を知らない人はいないだろう。そんな味の素は近年企業としても急成長を見せ、まさに日本を牽引する大企業になっている。しかし、そんな味の素も常に順風満帆だったわけではない。数年前までは株価、PBRともに停滞し、企業 ...
一世を風靡したはずの調味料が大っぴらに語られなくなった 味の素をはじめとするうま味 ... 人にも「忘れられない1日」がある。それはどんな ...
料理本のレシピにも当たり前のように登場したうま味調味料 ... 味の素は使われている。材料表の最後に「味の素」とだけ記され、分量の指示が ...
政情不安と経済危機に直面するアフリカの国で、商機を見いだす日本 ... のは内容量3グラムの小袋が連なった束。白い顆粒の調味料「味の素 ...
体内には吸収されないため「5大栄養素」に入れなかった食物繊維が、今、健康に長生きするため、腸内環境を整えるために不可欠と注目されています。体に入らない食物繊維がどのように健康をもたらすのか、最新研究に基づく知見について、日本食物繊維学会副理事長を務め ...
自称していたわけではなく ... されたのは701年の大宝律令でのことでした。だから制度史的には「日本」という国号は701年に成立したのです ...